大洗港直送の海の幸を、全国へお届けします。冬はあんこう鍋セット・金目鯛の煮付けセット。夏は岩牡蠣・お造りセット。年間通してたこの商品もご用意しています。贈りものにも、日々の食卓にも。
Enya-dot-Maru — Oarai, Ibaraki · Est. 1907
茨城・大洗港。常磐の荒波が育んだ
旬の恵みを、丁寧な仕事で皿に表現する。
明治四十年（1907年）、大洗港で水産加工業として産声を上げた清水商店。百年にわたる海との対話を礎に、大洗港直送の旬の魚介を丁寧な仕事で皿に表現する海鮮和食の店です。
素材の声に耳を傾け、余計なものをそぎ落とした先にある、ほんとうの美味しさを。一期一会の食の時間をご用意しています。
想い
茨城・大洗港。常磐の荒波が育んだ豊かな海の恵みを、その日の朝に選び、丁寧な仕事で皿の上に表現する。
素材の声に耳を傾け、余計なものをそぎ落とした先にある、ほんとうの美味しさを。一期一会の食の時間をご用意しています。
「大洗の魚介の素晴らしさを、自らの手でお客様に伝えたい。」
歴史 · 創業 明治四十年
清水商店、創業。
大洗港を拠点に水産加工業として産声を上げる。サバ・ニシン・海藻・干物など常磐の恵みを全国へ届けた。
港町に、にぎわいを。
海水浴客で賑わう大洗海岸。変わりゆく時代の中でも、清水商店は大洗の海と向き合い続けた。
えんやどっと丸、開業。
百年の水産業の知見を食卓へ。大洗の魚介の素晴らしさを自らの手で伝えたい——その一念から海鮮和食えんやどっと丸が誕生した。
海と人をつなぐ、食の場として。
明治から続く水産業の魂と、現代の料理の技が交わるこの場所で、今日もお客様をお迎えする。
心得
一皿一皿に向き合う誠実さと、お客様を迎えることへの敬意。その両方が重なり合う場所に、えんやどっと丸がある。
食材の美しさを引き出す技術も、空間を心地よく整えることも、すべてはお客様との時間のために。料理と、サービスと、場所が一体となったとき、ほんとうの「おもてなし」が生まれる。
— 料理長 青木 優介
Menu
大洗港に揚がった鮮魚を、職人の目利きで選び、その日だけの献立で表現します。
News
営業日程・新メニュー・季節のご案内をお届けします。
5月・6月の営業日程です。ご来店の際はご確認ください。
MAY — 五月
JUNE — 六月
Seasonal
茨城・大洗沖で獲れた天然岩牡蠣。豊かなミネラルと深いコクが特徴で、夏だけの贅沢な味わいです。
自家製の橙ぽん酢でさっぱりと。期間限定のご提供となりますので、ぜひこの機会にご賞味ください。
天然岩牡蠣ぽん酢
Set Menu
お好みの一杯（生ビール・地酒・ハイボール）× お好みの肴二品 ¥1,480〜
People
それぞれの原点と、それぞれの仕事への想い。
料理を通じてお客様と向き合う、えんやどっと丸のつくり手たちをご紹介します。
Head Chef / Manager
青木 優介
Yusuke Aoki
茨城県水戸市出身
幼いころから母の料理姿を眺めることが好きだった。丁寧で繊細な仕事ぶりと温厚な人柄で、厨房とフロアを静かに支える。
大事にしていること
料理のバランスをとること。そしてスタッフとお客様、その場にいる全員への気遣いを忘れないこと。
Sub Manager
原 孝志
Takashi Hara
茨城県水戸市出身
父の影響で飲食の世界へ。料理に対する想いと哲学は深く、厨房全体を見渡す冷静な眼差しを持つ。
大事にしていること
丁寧に、完璧に仕上げること。妥協のない一皿が、お客様の記憶に残ると信じている。
Chef
小沼 太一
Taichi Konuma
茨城県鉾田市出身
釣りが好きで、自分で釣った魚を料理したいという純粋な想いが原点。海と食への愛情が、仕事の根っこにある。
大事にしていること
早く、美しく。いちばん美味しい状態でお料理をお客様にお届けすること。
Facility
一枚板のカウンター、個室、お座敷席。それぞれ異なる表情を持つ空間で、非日常のひとときをお楽しみください。
Counter
カウンター席
職人の仕事を間近に感じながら、静かに料理と向き合う特等席。
Tatami
お座敷席
ゆったりとくつろげる和の空間。ご家族やご友人との大切な時間に。
Private
個室
丸窓が印象的な個室。記念日や接待など、特別なシーンに。
Online Shop
えんやどっと丸が厳選した旬の品を
産地直送でお届けします。
大洗港直送の海の幸を、全国へお届けします。冬はあんこう鍋セット・金目鯛の煮付けセット。夏は岩牡蠣・お造りセット。年間通してたこの商品もご用意しています。贈りものにも、日々の食卓にも。
Access
ご予約はトレタよりお気軽にどうぞ。
当日のご予約はお電話にてお承りします。
縁 — En
えんやどっと丸を起点に生まれた、
三つのブランドをご紹介します。
大洗の海から生まれた食と仕事のつながり。
それぞれの場所で、それぞれの形で、人と海をつなぎ続けています。
